红美人的口感像果冻般入口即化，近年来在年柑市场真的火到不行。
但也正因为它太受欢迎了，市面上开始出现山寨货！
一不小心买到“冒牌美人”，那种心情真的比酸酐还酸。
选红美人，记住下面这几招。
一摸二看
正宗红美人最大的特点是——皮薄。果皮厚度大约只有1mm，摸起来极软，像装满水的“水球”，轻轻按压会有“爆浆感”，不像普通年柑那样硬挺。再看外观，其果面深橙色，表皮极度光滑，而果形多为扁圆，果蒂部分比较平整。
剥开就知道
多人第一次吃红美人都会愣住——怎么这么“难剥”？这是因为它的皮太薄，而且紧贴果肉，通常没办法像普通年柑一样整片剥开，反而更适合切片吃。真正的红美人果肉有几个关键特征：橙红色，像果冻一样，几乎无渣、无纤维感；基本无核；出汁率超高，可达90%以上；甜度通常在12°至16°之间，浓郁清甜，带一点点香气。假货往往甜得单薄，肉质也没那么“化”。
认准产地
红美人不是随便哪里都能种得好，买的时候一定要看产地。比较常见、靠谱的产区包括浙江象山（原产地）、四川眉山、上海青浦等，尤其是“象山红美人”，通常会有国家地理标志证明商标，还会附带溯源二维码。有标识、有来源，才让消费者更安心。
便宜莫贪
红美人为什么“贵”，是因为它的种植成本非常高，需要大棚避雨栽培、很容易染病、管理难度大等。市面上的“白菜价红美人”，可能只是普通果冻橙来冒充，它比正牌红美人厚一点，甜度和化渣感都差一截。
