材料：
腐竹皮/1片
鱼胶/200g
猪肉碎/150g
沙葛克（剁碎、挤干水分）/80g
红萝卜碎/30g
芫荽/1汤匙
粟粉/2汤匙
调味料：
盐/半茶匙
糖/少许
胡椒粉/半茶匙
麻油/半茶匙
做法：
1. 将鱼胶和猪肉碎放入一个大碗中，顺一个方向搅拌至起胶（约3分钟）。
2. 加入沙葛、红萝卜及芫荽。
3. 加入调味料和粟粉，继续搅拌至有弹性、黏稠状。
4. 用湿布轻轻将腐竹皮擦软（不要浸水），剪成长方形，放上适量馅料，从两边折起，卷成条状，收口朝下摆放。
5. 放上蒸盘前，可刷一点油（防粘水），待水滚后才，放入以大火蒸约10分钟，至表面微微鼓起，按下去有弹性。
6. 取出稍微放置2分钟后，再切块。
