材料：
排骨/600g
啤酒/250ml
辣椒粉或孜然粉/适量
腌料：
生抽/2汤匙
老抽/1茶匙
蚝油/1汤匙
蜂蜜/1汤匙
蒜末/1汤匙
姜末/1汤匙
黑胡椒/半茶匙
盐/少许
做法：
1. 排骨斩块，以冷水浸泡20分钟（去血水），捞出沥干，用厨房纸擦干水分。
2. 将排骨放入一个大碗，加入所有腌料和啤酒，抓匀后腌制至少4小时（冷藏更佳），中途翻动一次，让每块排骨均匀吸收啤酒香。
3. 烤箱预热200°C，将排骨摆入烤盘（铺上锡纸或烘焙纸），倒入少量腌汁，烤20分让排骨熟透。
4. 取出排骨翻面，刷一层蜂蜜水（蜂蜜+少量啤酒）继续烤15分钟至表面微焦。
5. 撒上辣椒粉或孜然粉，再烤5分钟，即可。
