材料：
排骨/500g
姜片/3片
料酒/适量
食油/2汤匙
黄晶糖/50g
八角/3粒
桂皮/1片
蒜瓣/少许
水/400ml
生抽/1汤匙
蚝油/半汤匙
老抽/少许
即使鲍鱼/2罐
葱花（装饰）/适量
做法：
1. 排骨切段，用清水冲洗干净。
2. 烧一锅水，加入少许姜片和料酒，将排骨焯水约3分钟，去腥。捞出排骨冲净浮沫，沥干备用。
3. 热油于锅，加入黄晶糖，以小火慢慢加热。
4. 当糖融化呈金黄色时，迅速加入排骨翻炒，让糖色均匀裹在排骨上。
5. 加入八角、桂皮和蒜瓣爆香。
6. 倒入水，加入生抽、蚝油和少许老抽调色。
7. 大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮约40分钟至排骨酥软入味。
8. 打开即食鲍鱼，连汁加入锅中，以小火焖煮10分钟，让鲍鱼入味。
9. 将煮好的鲍鱼和排骨装盘，撒上葱花点缀，即成。
