在Mandarin Gallery掀起排队热潮的韩式参鸡汤品牌MODU有升级版了！
位于Amoy Street的新店MODU High不只扩大成3层楼空间，菜单也扩充至12款招牌参鸡汤，把原本就抢手的一碗参鸡汤，变成更完整的用餐体验。
（图：MODU High）
MODU自2025年初开业以来，凭借一碗汤头浓郁、用料讲究的参鸡汤，以及融合现代韩屋美学的用餐氛围迅速累积高人气，其后进驻吉隆坡TRX，同样掀起排队热潮。如今，MODU High让“一位难求”不再是问题——3层楼空间延续品牌标志性的现代韩屋风格，设有开放式用餐区、半包厢座位，以及适合聚会或商务宴请的温馨独立空间，用餐体验更从容也更舒适。
（图：MODU High）
一碗参鸡汤，延伸出12种风味
MODU High这次一口气推出12种不同风味的参鸡汤，从传统养生到创新口味皆有。
（图：MODU High）
除了MODU经典口味，这次主打补气的“阳气活力”、偏向调养的“阴气滋养”，以及加入鲍鱼与章鱼的海鲜滋养版本。新餐厅也推出更具风味层次的新口味，其中锅巴参鸡汤（Scorched Rice）将香脆锅巴融入汤中，带出浓郁坚果香与层层暖意，口感格外丰富。
野生蘑菇参鸡汤（Wild Mushroom）以香气浓厚的能吉菇入汤，呈现深沉鲜味与自然土壤气息。还有黑松露参鸡汤（Truffle）注入黑松露馥郁香气，为传统参鸡汤增添一抹奢华而细腻的风味层次。
（图：MODU High）
MODU High每一锅汤底皆以低温慢炖12小时，强调自然萃取食材精华，食材方面则选用清真认证有机春鸡，搭配人参、红枣、蒜与糯米等传统韩方配料，呼应韩国“补养食” （Boyang-sik）的饮食理念——在满足味觉的同时，也强调滋养与调理。
除了参鸡汤，MODU High也延伸出一系列配搭料理，其中推出多款鸡粥，如口感顺滑的MODU Chicken、加入黄太鱼提鲜的清润版本，以及搭配鲍鱼的升级款，主打温和滋补。
（图：MODU High）
菜单上也有适合分享的小食与韩式料理，包括绿豆煎饼、炸鲜人参与荞麦薄饼三合等。喜欢重口味的食客，则可选择辣炒章鱼、糖醋鸡或柚子鸡胸沙律，烤物方面则有牛蒡、鲍鱼及鳗鱼等选择。
开业优惠
（图：MODU High）
配合新店开业，凡到MODU High用餐的顾客皆可获赠一份Tofu G豆腐冰淇淋，餐后到毗邻的Tofu G Amoy新店兑换。
优惠期至4月30日，口味可自由选择，数量有限。
MODU High
地址：96 Amoy Street Singapore 069916
营业时间：11.30am - 10pm (星期天至星期四)；11.30am - 11pm（星期五、星期六）
官网：www.moduhigh.sg
