《新加坡米其林指南2026》昨晚（8月4日）于Raffles Sentosa Singapore举行颁奖礼，完整名单正式揭晓。位于Raffles Hotel Singapore，由台湾主厨王奕翔掌舵的1887 by André开张仅约5个月，首次入围即一举摘下米其林二星，同时还荣获今年新增的“年度开业大奖”（Opening Of The Year），成为本届颁奖礼上最令人惊艳的黑马之一。
面对这份突如其来的肯定，主厨王奕翔坦言当下除了惊喜，更感受到肩上的责任变得更重：“我真的蛮惊讶，也很感激。”他说昨晚突然被点名上台领奖，一时间还有些不敢相信，但最想感谢的，还是一路陪伴自己的团队、酒店以及导师Andre Chiang。
对于首次上榜就直接摘下二星，王奕翔认为荣耀的背后，也伴随着更大的压力。
“顾客的期待，对我们来说才是最重要的。”他说获奖之后，团队每天都必须更加努力，持续维持餐厅的品质，用行动回应食客的期待。
至于外界好奇，为什么餐厅能够一开业便获得米其林二星？王奕翔没有把功劳归于自己：“我们其实没有想那么多。”他说团队从开幕开始，就只专注做好每一件事，先让餐厅稳定运作，再不断调整、持续进步，而不是一味想着奖项。
谈到在新加坡经营餐厅最大的挑战，他直言人手短缺仍是整个餐饮业面对的共同难题。不过，他认为与其抱怨缺工，不如思考如何打造一个愿意让员工留下来的工作环境，包括提供良好的学习机会、合理待遇，以及健康的团队文化，让员工能够一起成长。
他也坦承其实从筹备餐厅开幕开始，压力就从未消失：“这是我第一次负责餐厅开幕，当时压力已经很大。”如今摘下二星，新的压力来自顾客更高的期待，但他相信，这份压力也会成为推动团队继续前进的动力。
事实上，王奕翔在昨天的颁奖典礼上还一度激动得红了眼眶。他透露当时脑海里浮现的，是餐厅开幕初期一路走来的艰辛。团队曾经历不少困难，但大家始终愿意彼此信任、互相扶持，一步一步撑了过来。
“我真的很感谢整个团队，愿意相信我们，也愿意每天认真做好这份工作。”
他也特别感谢导师Andre Chiang一路以来的指导，以及家人始终支持自己投入餐饮事业。
