很多人追求少糖、少盐、少油，却往往忽略了那碗随主食“附送的汤”。
看似清淡的一碗汤，往往是盐分、油脂和调味料的集中营。
如果主食本身已经是偏重口味，再把一整碗汤喝下肚，很容易让一天的钠摄取量直接爆表！
（摄影：高明）
为什么最好不要喝？
高钠陷阱
一碗汤可能比一顿饭更咸！为了让味道更突出，餐厅常加入盐、酱油或鱼露调味。长期摄取过多钠，会导致水肿、血压上升，也会增加肾脏负担。
调味料过多
不少随餐附汤并不是慢火熬煮，而是用味精、浓缩汤粉或肉精块快速调制。喝完特别口渴，往往就是因为这些“人工鲜味”。
看不见的脂肪与嘌呤
虾汤是用虾头虾壳熬煮，鲜甜但嘌呤和胆固醇偏高，痛风者要特别留意；鸡汤，例如鸡饭附汤，多是烫鸡后的汤水，表面常有一层鸡油；日式味噌汤虽是发酵食品，但钠含量惊人，一碗可能已占每日建议摄取量的三分之一。
聪明喝汤
如果用餐时真的很想来几口，你可以这样做
看油脂：汤面清澈、没有浮油，相对更理想。
吃料不喝汤：紫菜、豆腐、白萝卜等配料有纤维和蛋白质，吃掉比把整碗汤喝完更健康。
浅尝即止：喝两三口润润喉就好，碗底的沉淀物通常盐分和调味料最集中，尽量别喝。
健康，从你放下那碗汤的那一刻开始。
