根据世界卫生组织(WHO)的健康饮食指导原则,一些常见的年货在营养成分上是不符合标准的。
这些年货因为含有过多的糖、盐、饱和脂肪或工业生产的反式脂肪,长期大量吃会提高心血管疾病、肥胖、糖尿病等慢性病风险。
(图:freepik)
含大量添加糖的年货
WHO建议将“游离糖”(free sugars,即不被“水果或食物天然结构包裹”的糖,身体吸收特别快,也最容易吃过量)的摄入量控制在总能量的10%以下,最好低于5%,过多糖会增加肥胖和龋齿风险。
这类食品包括各类糖果、软糖、巧克力糖果礼盒(含大量添加糖)、高糖饼干、蛋糕、甜点等。糕点类(尤其是加糖的传统甜点)主要提供热量但营养密度低,长期过量摄入不利健康。
高盐、高脂的传统零食
WHO指出高盐、高饱和脂肪的饮食与高血压、心血管疾病风险增加有关,建议限制每日盐摄入量不超过5g(约1茶匙)。
腊肠、腊肉、香肠等加工肉类(高盐、高脂)、咸味小吃、盐焗类零食、咸味饼干、盐焗坚果、包装油炸零食(如薯片、炸货)等,因为高盐与高脂肪含量,不适合大量食用,尤其是三高人群。
工业加工与油炸食品
WHO建议尽量减少摄入反式脂肪和过多饱和脂肪,这些主要存在于加工、烘焙、油炸食品中。年货中典型的不健康加工食品有油炸糕点、油炸花生、油炸丸类、包装糕点、点心、派类、油炸零食(炸薯片/炸圈)、速食类、包装方便食品等。它们的热量高、营养物质少,还可能含较多工业反式脂肪,不利于心脏健康。
高糖、高热量饮品
高糖饮料可增加体重和慢性病风险,例如碳酸汽水、含糖饮料、甜味能量饮、果汁饮料(果汁浓缩添加糖版本)、甜味奶茶或包装甜饮,其实大部分都加入了大量糖分。