虽然抽烟是导致肺癌的最大风险因素，但其实有不少肺癌患者都是远离烟草的人士。
肺癌还有其他的诱因。预防肺癌，也需要在饮食方面除掉“三害”，避免后患无穷。
（图：Pexels）
第1害：红肉和加工肉
加工肉已被国际癌症研究机构（IARC）列为一级致癌物，红肉则被列为2A级致癌物。红肉或加工肉都要有意识地减少摄取量。
第2害：饱和脂肪与精制糖
研究指出，饱和脂肪酸的摄取和肺癌风险呈正比；饱和脂肪、精制糖也容易造成身体发炎，导致身体肥胖。肥胖是癌症的高风险因子，任何甜食、含糖饮料都要尽量避免。
第3害：油炸物和烧烤物
食物应避免以高温长时间烹调，如油炸物、烧烤物、烟熏食物，容易产生致癌物质。平时应以蒸、煮、炖、卤的方式烹调，并多吃原型食物。
（图：Pexels）
预防癌症，5种营养素不可少
植化素：植化素具有有强大的抗氧化能力，并有助于消除自由基、减缓身体发炎，也可抑制癌细胞的初期分裂。植化素来源：各色蔬果中如红椒、胡萝卜、番薯和绿叶蔬菜等。
膳食纤维：膳食纤维可以帮助肠胃蠕动、促进肠胃道健康，并有助于提升整体免疫力，降低罹癌风险。水溶性膳食纤维来源：菇类、苹果；非水溶性膳食纤维来源：牛蒡、毛豆等。
β-胡萝卜素：在人体内会转化成维生素A，有助于修护黏膜，进而提升防护力。β-胡萝卜素来源：胡萝卜、番薯、南瓜、木瓜等。
Omega-3脂肪酸：为多元不饱和脂肪酸，有助于降低发炎症状、维持免疫力。Omega-3脂肪酸来源：鱼类、鱼油、藻油、坚果等。
维生素C：是维持免疫力的重要维生素，可以透过摄取维生素C提升胶原蛋白制造、帮助增强肺部的结缔组织。维生素C来源：建议从天然食物中摄取，如番石榴、樱桃、蔓越莓、奇异果等。
