很多人都相信柠檬具有调整体质和美白皮肤的效果。
有一位中年女性，她长期受胃食道逆流困扰，手部皮肤还出现红痒和色素沉淀的问题。她因工作需要经常晒太阳，听说柠檬是碱性食物，有助调整体质，因此每天早上她都会空腹饮用一杯鲜榨的柠檬汁，但挤完柠檬后总是忘记洗手就出门去了。
柠檬让她意想不到的副作用，出现了！
（图：Pexels）
“酸碱饮食理论”认为食物在体内代谢后会影响酸碱平衡。但这种说法缺乏科学依据。人体的酸碱平衡由肾脏和呼吸系统严格调控，血液的pH值基本稳定在7.35至7.45之间，单凭饮食并无法大幅改变。柠檬和蔬果对健康的好处，更多是来自它们所含的维生素、矿物质与纤维，而非能改变体内酸碱值。
而柠檬汁并不适合胃食道逆流患者。由于柠檬的酸性与胃酸相近，会刺激食道黏膜，加重胸口灼热、泛酸和胸闷等症状。长期大量饮用甚至可能让情况恶化。
另外，柠檬含有光敏感物质，若皮肤接触柠檬汁后未清洗干净便暴露在紫外线下，可能会导致色素沉淀或皮肤变黑。这类情况也常见于使用柠檬敷脸后未做好防晒的人。其他像是柑橘类、芹菜、九层塔和香菜等植物也含有光敏感物质，使用后需特别注意防晒。
（图：Pexels）
温馨提示：
柠檬的确富含维生素C和抗氧化剂，有助于增强免疫系统和促进皮肤修复。适量使用柠檬作为调味料能带来健康益处。比如，将柠檬汁加入甘蔗汁，柠檬的酸味能平衡甘蔗的甜味，使饮品更加清爽。现在要购买柠檬原汁也是轻而易举的事，要避免因接触柠檬后未洗手而在阳光下引发皮肤问题。
