很多食物原本营养丰富、对身体有益，但经过过度加工、高温烹调，或加入大量糖、油、盐之后，健康价值往往被彻底抵消，甚至变成身体的负担。
鸡肉
j鸡胸肉、鸡腿肉原本是高蛋白、低脂肪的优质食材。但当它裹上厚厚的面衣，经过高温油炸，再淋上各种酱料后，吸满油脂与精制淀粉，热量暴增。原本帮助增肌减脂的食物，摇身一变成了高油、高钠、高热量的炸物。
深海鱼
三文鱼、鲭鱼富含Omega-3脂肪酸，有助于心血管健康与抗发炎。但经过高温油炸后，这些珍贵的不饱和脂肪酸容易氧化变质。若再加工成鱼松、鱼丝等产品，通常还会额外加入糖、油和盐，营养价值大打折扣。
沙律
生菜、番茄、小黄瓜富含膳食纤维与维生素，本该是轻盈健康的选择。然而大量千岛酱、凯撒酱、蛋黄酱一加下去，热量瞬间翻倍。再配上培根碎、面包丁，健康沙拉往往比一顿正餐还要高热量。
酸奶
无糖酸奶和希腊酸奶富含蛋白质、钙质与益生菌，有助于肠道健康。但许多市售水果酸奶、蜂蜜酸奶为了迎合口味，额外添加大量糖分。一杯看似健康的酸奶，含糖量甚至可能接近一罐汽水。
（图：Pexels）
坚果
核桃、杏仁、腰果含有优质脂肪和丰富营养素。但蜜汁、盐焗、油炸等加工方式，会让糖分、钠含量和热量大幅增加。一旦当作零食随手抓着吃，很容易在不知不觉中热量超标。
全麦食品
真正的全谷物保留麸皮与胚芽，富含膳食纤维和维生素。但不少打着“全麦”旗号的面包、饼干，实际上主要成分仍是精制面粉，并加入大量糖和油脂。看似健康，实则与普通加工食品相差无几。
