人为什么会制定“一日三餐”的习惯，这可以追溯到工业革命时期，为了配合工厂标准化的作息，固定的用餐时间被确立下来，以确保体力劳动者有足够的能量。
但在现代办公室生活、久坐不动的环境下，这种用餐模式确实值得商榷。
（图：freepik）
现代人的“假性饥饿”
现代人最大的挑战不在于摄取不足，而在于分不清什么是真正的饥饿。
压力大、无聊或焦虑时，就想吃。
看到诱人的美食广告、闻到香味，明明不饿，也想吃。
大脑有时会把“口渴”的信号误判为“饥饿”，于是又吃。
“肚子饿才吃”的优点
肚子饿才吃，这种做法在营养学上类似于直觉性饮食（Intuitive Eating）。
*只在身体需要能量时才补充，可避免摄取多余热量。
缺点：等到极度饥饿才吃，容易导致血糖过低，进而引发暴饮暴食。
*让身体有机会消耗储存的脂肪，而非一直依赖刚吃进去的葡萄糖。
缺点：随性乱吃可能导致长期缺乏蛋白质或微量元素。
*给予消化系统充分的休息时间。
缺点：对于有固定工作时间的人，很难完全随心所欲地进食。
饮食守则
我们要听从身体，但不放任身体。如果你想尝试饿了再吃，就要认真辨别“真饥饿”。当肚子发出咕噜声、稍微有点注意力不集中是真饥饿；单纯嘴馋想吃甜点什么的，通常只是心理需求。
你可以先尝试减少餐数（如一天两餐），但用餐的时间点要固定，这有助于维持生理时钟与荷尔蒙（如胰岛素、饥饿素）的稳定。
饿的时候，第一口最好先吃蛋白质或蔬菜，这能平稳血糖，避免因饥饿导致的血糖飙升。
总之，在感到“七分饿”时就可以进食，不用等到低血糖手抖时才吃，这会更科学。
