螃蟹美味，它含有丰富的钙、磷、锌、铁、硒等矿物质以及维生素A。蟹膏和蟹黄都让人食指大动。螃蟹虽是低脂肪海鲜，但要注意的是胆固醇问题。在尽情享受秋季螃蟹盛宴的同时，也要注意饮食健康饮食。
（图：Pexels）
吃蟹要适量
公蟹（也称为沙公），其腹部呈尖三角形，肚子里满满都是淡黄色的蟹膏，口感黏密浓稠。而母蟹（沙母），在经过交配后，其腹部会呈现较宽的半圆形，绒毛较深长，满腹有着橘黄色的蟹黄，口感最香甜！
蟹膏和蟹黄这两个部位的胆固醇含量较高，可达370mg。这是因为蟹膏和蟹黄是螃蟹的腺体、分泌物或卵，以及为了应对寒冬储存的脂肪，因此也是胆固醇的主要来源。
有心血管疾病的人，每日的胆固醇摄取量一定要谨慎控制。至于患有高血压、血脂异常、胆固醇偏高的人士，不要一人独食一整只螃蟹，蟹膏和蟹黄更要适量品尝。可以吃蟹脚就好，每100g的蟹脚热量约为52卡，胆固醇含量为108mg。
吃蟹的时候，要记得将蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心等剔除掉不吃，因为这些部位容易暗藏寄生虫。
