你是把番茄当零食（尤其是小番茄），一颗颗直接吃下肚子？
还是最爱番茄汤和番茄炒蛋？
很多人以为把番茄洗一洗直接吃，就是最天然、最养生的方式。
关键在于番茄里的“茄红素”，重点不在生吃，而是吃法对不对。
茄红素是食材界的超强保镖，属于强效抗氧化剂，专门帮身体扫除自由基，对心血管、皮肤保养都有加分效果。
研究还发现它可能降低前列腺癌、乳癌等风险，甚至对糖尿病的预防也有帮助。、
想让茄红素真正被身体吸收，一定要做到这两点：
配油吃
茄红素是脂溶性的，意思就是它需要油脂当“交通工具”才能进入身体。光吃番茄，它可能还没发挥就直接路过。最简单的做法就是在沙律中加点橄榄油，或干脆炒着吃，吸收率立刻升级。
熟吃效果比生吃更强
很多人以为蔬菜水果越生越营养，但番茄偏偏不是。加热之后，茄红素反而更容易释放出来，所以番茄汤、番茄炒蛋等熟制品，营养价值要比生番茄还高。
今天开始就记住：番茄想吃得健康，油+加热才是王道！
